Lamm-Zitronen-Souvlaki
Küche: Greek
Lamm-Zitronen-Souvlaki ist ein hausgemachtes Fleischgericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Videoanleitung
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Meersalz
- 4 EL Olivenöl
- Schale und Saft von 1 Zitrone
- 1 EL Dill
- 750 g Lammkeule
- Zum Servieren Pitabrot
Zubereitung
- Knoblauch mit Meersalz im Mörser (oder kleiner Küchenmaschine) zu einer Paste zerstoßen. Öl, Zitronensaft und -schale, Dill und Knoblauch verquirlen. Lamm untermischen. Abdecken und mindestens 2 Std. oder über Nacht im Kühlschrank marinieren. Bambusspieße in kaltem Wasser einweichen.
- Wurde das Lamm am Vortag vorbereitet, 30 Min. vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Fleisch auf eingeweichte oder Metallspieße fädeln. Grill auf hoch oder heiße Grillplatte/Barbecue bereithalten. Spieße 2–3 Min. pro Seite grillen und mit restlicher Marinade bestreichen. Pita kurz erwärmen und mit Souvlaki füllen. Griechischen Salat und Tzatziki nach Wunsch dazu.