Kaiman-Art Hummer

Zutaten

• 6 Hummer
• 1/2 Tasse Hühnerfond
• 1/2 Tasse rote Paprika
• 1/2 Tasse grüne Paprika
• 1/2 Tasse Zwiebel
• 2 zerdrückte Knoblauchzehen
• 1/2 Scotch Bonnet (schwerer Chili)
• Nach Geschmack Salz
• Nach Geschmack Pfeffer
• Nach Geschmack Thymian
• 2 TL Maizena
• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

1. Waschen Sie den Hummer unter fließendem kaltem Wasser. Bringen Sie Wasser und Salz in einem 12-Liter-Topf zum Kochen. Plungen Sie die Hummer, nach vorne, schnell in das kochende Wasser. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie 20 Minuten oder bis die Hummer rot werden.
2. Entfernen Sie den Hummer und lassen Sie ihn abkühlen. Entnehmen Sie die Hummersteckschwänze und schneiden Sie die Schale bis zur Mitte, um das Fleisch zu entnehmen. Schneiden Sie das Steckschwanzfleisch durch die Mitte, um die Darmschlinge im Inneren zu entfernen. Entfernen Sie die großen Scheren und die kleineren Beine, indem Sie sie vom Körper abdrehen. Ein Nussknacker kann verwendet werden, um
3. Hacken Sie das Hummerfleisch. Er Hitzen Sie Butter oder Olivenöl in einer großen Pfanne bei niedriger Hitze an. Braten Sie die roten, grünen und Scotch Bonnet Chilis, Thymian und die Knoblauchzehen an. Fügen Sie Salz und Hühnerfond zur Pfanne hinzu. Dann fügen Sie das Hummerfleisch hinzu und braten Sie es 10 bis 15 Minuten an. Dicken Sie die Soße mit der Maisstärke- und Wassermischung ab.
4. Servieren Sie mit Ihrer Wahl an Gemüse, Salat und/oder Reis.