Kambodschanisches Gemüse mit Gemüse, Schweinehack und Fermentierten Sojabohnen
Kambodschanisches Gemüse mit Gemüse, Schweinehack und Fermentierten Sojabohnen ist ein hausgemachtes Fleischgericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Videoanleitung
Zutaten
- 1 Bund Gemüse
- 150g Schweinehack
- 2 Esslöffel Fermentierte Sojabohnen
- 4 Cloves Gehackte Knoblauchzehen
- Frittieröl
- Spritzer Fischsauce
- Prise Zucker
- Prise Chili
Zubereitung
- In einer Wokpfanne oder einem großen Topf erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn unter Rühren ca. 30 Sekunden an, bis er duftet, aber nicht verbrennt.
- Fügen Sie das gehackte Schweinefleisch zur Pfanne hinzu und verwenden Sie einen Spatel, um es aufzubrechen. Rühren Sie, bis das Schweinefleisch vollständig gar ist und braun gebraten wurde, ca. 2–3 Minuten.
- Mischen Sie die fermentierten Sojabohnen hinzu und braten Sie weitere eine Minute, mischen Sie sie dabei gründlich mit dem Schweinefleisch.
- Gießen Sie die geschnittenen Gemüse und braten Sie unter Rühren 2–3 Minuten, um ihre hellgrüne Farbe und die knusprige Textur zu bewahren.
- Überprüfen Sie die Würzung und passen Sie sie bei Bedarf mit Fischsauce oder Zucker an. Geben Sie alles in eine Servierschüssel und servieren Sie es immediat mit verarbeitetem Reis.