kohl Mit Gehacktem Gemüse
kohl Mit Gehacktem Gemüse ist ein hausgemachtes Fleischgericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Gehacktes
- 1 kleine Zwiebel
- 2 mittelgroße Möhren
- 1 mittelgroßer roter Paprika
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 EL Salz
- 1/2 EL schwarzer Pfeffer
- 1 TL geräucherter Paprika
- 1/4 TL Kreuzkümmel
- 1/2 Kopf Rotkohl
- 1 TL Apfelessig
- 1 Tasse Wasser
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Heizen Sie einen großen beschichteten Bräter oder Pfanne auf mittlerer Hitze auf dem Herd. Fügen Sie das Olivenöl hinzu.
- Ein Bräter mit gekochtem gehacktem Gemüse
- Das Fleisch garen:
- Geben Sie das gehackte Fleisch in die Pfanne. Nutzen Sie einen Kartoffelstampfer oder Holzlöffel, um es in kleine Stücke zu zupfen. Braten Sie es für 3–4 Minuten, bis es braun ist.
- Gemüse und Gewürze hinzufügen:
- Rühren Sie die Zwiebel, Möhren, roten Paprika, Knoblauch und das Tomatenmark unter. Würzen Sie mit Salz, schwarzem Pfeffer, geräucherter Paprika, Kreuzkümmel und italienischen Kräutern (falls vorhanden). Braten Sie für 2–3 Minuten, dabei häufiger rühren.
- Ein Bräter mit gekochtem Fleisch, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Gewürzen.
- Kohl und Flüssigkeit hinzufügen:
- Geben Sie den gehackten Rotkohl, den Apfelessig oder Zitronensaft (falls vorhanden) und das Wasser hinzu. Rühren Sie gut um, um alles zu verbinden. Reduzieren Sie die Hitze auf mittleren niedrigen Temperaturs, bedecken Sie den Topf und lassen Sie das Gemüse für 30 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, um zu verhindern, dass sich Rotkohl am Pfannenboden ansetzt.
- Ein Topf mit gekochtem gehacktem Fleisch, Gemüse und Rotkohl auf dem Herd
- Prüfen der Garzeit:
- Heben Sie den Deckel und prüfen Sie die Beschaffenheit des Rotkohls. Falls nötig, erhöhen Sie die Hitze auf mittlere hohe Stufe und braten Sie zusätzlich 5–7 Minuten, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen und das Gemüse fertig zu garen.
- Ein Bräter mit gekochtem Gemüse und Kohlgemüsegericht auf dem Herd
- Dekorieren und servieren:
- Bestreuen Sie das Gericht vor dem Servieren mit gehackter Petersilie oder frischen Kräutern.