Pökelfleisch und Bohnen
Pökelfleisch und Bohnen ist ein hausgemachtes Fleischgericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Zutaten
- 450 g Corned Beef
- 1 1/2 Tassen Kidneybohnen
- 1 Scotch-Bonnet-Chili
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1/4 TL Thymian
- 1 fein gehackte Knoblauchzehe
- 2 Tassen Wasser
- 3 Tassen Kokosmilch
- 2 Lorbeerblätter
- 6 Pimentkörner
- 2 Knoblauchzehen
Zubereitung
- Das gewürfelte Pökelfleisch mit Wasser bedecken und aufkochen. Bei Bedarf abgießen und Wasser erneuern, um etwas Lake zu entfernen. In einem anderen Topf Bohnen mit Wasser ansetzen, Kokosmilch, Lorbeer, Piment, ganzen Knoblauch, ganze Scotch Bonnet und Frühlingszwiebeln zugeben. Langsam aufkochen und ca. 2 Std. köcheln, bis die Bohnen weich sind. Pökelfleisch, Zwiebel, Thymian und zerdrückten Knob