Bizcocho de zanahoria brasileño

Ingredientes

• 250 ml de aceite vegetal
• 260 g de harina común
• 400 g de azúcar blanca
• 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
• 2 zanahorias medianas
• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 30 g de cacao en polvo
• 60 g de azúcar blanca

Pasos

1. Calienta el horno a 180C/160C con ventilador/horno 4. Engrasa and pon papel en el fondo de un molde para bizcocho desmontable de 20 cm. Mezcla la harina, el azúcar y la levadura en un bol grande y reserva. Echa el aceite, las zanahorias y los huevos en un batidora y bate hasta que quede suave. Vierte los ingredientes húmedos en los secos, removiendo hasta que esté suave.
2. Vierte la masa en el molde y agítalo un poco para eliminar las burbujas de aire. Hornea durante 45 minutos a 1 hora, hasta que un cuchillo límpio o una brocheta insertada en el centro salga limpio. Si el centro está pegajoso, vuelve a meter en el horno durante otros 5 minutos. Retira del horno y deja enfriar en el molde.
3. Para el baño, calienta la leche, el cacao y el azúcar en una sartén a fuego lento. Remueve hasta que se disuelva el azúcar (aproximadamente 5 minutos), creando un glaseado espeso y brillante.
4. Retira el bizcocho del molde y alisa la parte de arriba con un cuchillo de sierra, luego dale la vuelta para que lo que quedó en la base se convierta en la parte de arriba. Pincha por todo el bizcocho con un cuchillo o pincho y ponlo sobre una rejilla con una fuente o cuenco grande debajo. Vierte el baño sobre el bizcocho en tandas hasta que se absorba todo. Puedes reutilizar el baño que se haya a