Brun Lapskaus (Estofado Noruego de Carne y Verduras)
Cocina: Norway
Brun Lapskaus (Estofado Noruego de Carne y Verduras) es un plato de carne casero. A continuación están los ingredientes y las instrucciones paso a paso, con notas para cocinar en casa.
Tutorial
Ingredientes
- 2 cda aceite de oliva
- 1 kg de carne de res
- 1 cebolla
- 750 ml caldo de carne
- 1 gran nabo
- 1 apio
- 4 zanahorias
- 4 perejil (o albahaca, se refiere a un manojo)
- 454 g de papas
- 1/2 puerro
- Decoración con perejil fresco
Pasos
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Corta la carne en cubos de 1 pulgada (2,5 cm) e dórala en el aceite.
- Pica la cebolla y añádela al carnestól que se está dorando. Añade el caldo y lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y dejamos cocinar a fuego bajo durante unos 30 minutos.
- Pela y corta el nabo y el apio en cubos de 1 pulgada (2,5 cm). Añade a la olla, tapa y continúa cocinando a fuego bajo durante otros 30 minutos.
- Pela y pica el resto de las verduras en cubos de 1 pulgada (2,5 cm) y añade a la olla. Corta el puerro en anillos. Tapa y continúa cocinando a fuego bajo durante unos 20 minutos. Remueve lo menos posible.
- Decora con perejil fresco.