Adana kebab

Ingredientes

• 2 Pimientos grandes de Romano
• 800g Carne de cordero picada
• 3 cucharadas de pasta de pimiento rojo
• 1 cucharada de Pul Biber
• 3 cucharadas de Aceite de girasol

Pasos

1. paso 1
2. Cortar finamente los pimientos en un procesador de alimentos, luego verterlos en un colador y presionar contra el colador para que los pimientos suelten todas sus jugos. Verter en un bol junto con la carne picada, la salsa de pimiento rojo, el pul biber, 1.5 cucharaditas de sal marina en escamas y 2 cucharadas de aceite. Mezclar bien, amasando durante al menos 2-3 minutos. Si es necesario, mojar l
3. paso 2
4. Cuando esté listo para cocinar, calentar la parrilla a máxima potencia o un horno a 220C/200C con ventilador/6. Dividir la mezcla en 12 porciones iguales, aproximadamente 85g cada una. Si te gusta en esparragos, dividir en 8 porciones iguales y formar bolas. Con las manos húmedas, hacer pasar las bolas por los extremos de los esparragos, masajeando la mezcla a lo largo de los esparragos entre las
5. paso 3
6. Pincelar suavemente cada köfte con la cucharada restante de aceite y cocinar debajo de la parrilla, en la estantería superior, durante 10-12 minutos, girando periódicamente, o cocinar en el horno durante 16-18 minutos, hasta que estén crujientes por fuera y jugosos por dentro