Empanadas

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 200 g de mantequilla
• 120 ml de agua
• 1 cdta de sal
• 500 g de carne picada de res
• 2 cebollas picadas
• 4 huevos picados
• 100 g de aceitunas verdes
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Pasos

1. Preparar la masa: mezcla la harina y la sal en un bol grande. Añade la mantequilla y desmenúzala con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Agrega el agua poco a poco, mezclando hasta formar una masa. Envuélvela y refrigérala 30 minutos.
2. Preparar el relleno: cocina la cebolla en una sartén hasta que esté transparente. Añade la carne y cocina hasta que se dore. Incorpora las especias y retira del fuego. Una vez fría, mezcla con los huevos y las aceitunas.
3. Montar: estira la masa y córtala en círculos. Pon una cucharada de relleno en cada uno, dóblalos y sella los bordes.
4. Cocinar: hornea a 200 °C (400 °F) durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
5. Consejos:
6. Para una masa más hojaldrada, incorpora una cucharada de vinagre a la mezcla. Ayuda a evitar la formación de gluten.
7. Sella los bordes de las empanadas con un tenedor para que no se abran al hornearlas o freírlas.