Galletas de miel
Las Galletas de miel son galletas simples de centeno y miel: miel disuelta en agua, harina de centeno reposada, amasado breve, bolitas y horno a 200 °C 10–15 minutos. El reposo hidrata el centeno. Hornéalas claras, no oscuras.
De un vistazo
Tiempo: unos 25 min · 20 galletas · Fácil · ≈ 90 kcal por 2
Las Galletas de miel son galletas simples de centeno y miel: miel disuelta en agua, harina de centeno reposada, amasado breve, bolitas y horno a 200 °C 10–15 minutos. El reposo hidrata el centeno. Hornéalas claras, no oscuras.
Ingredientes
- 50g de miel
- 300ml de harina de centeno
- 100ml de agua
Pasos
- Disuelve la miel en el agua
- Añade la harina. Deja reposar unos minutos. Amasa un poco. Con una cucharadita forma bollitos redondos y colócalos en una bandeja engrasada o con papel de hornear
- Hornea a 200 °C durante 10-15 minutos
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Tiempo y temperatura
Repos minutos · horno 200 °C · 10–15 min
Nutrición
90 kcal · Proteínas 2 g · Grasas 1 g · Carbohidratos 18 g
2 cookies (estimate)
Sustitutos
- Centeno → mitad trigo mitad centeno
- Miel → melaza suave
- Agua → té para aroma
- Papel → bandeja engrasada
Conservación
Lata hermética 5 días. Si endurecen, una rodaja de manzana en la lata.
Preguntas frecuentes
- Masa quebradiza?
- Añade una cucharada de agua; las Galletas de miel deben apenas compactarse.
- Demasiado duras?
- Sácalas antes—las galletas simples de centeno y miel endurecen al enfriar.
- Se pueden especiar?
- Sí—canela o cardamomo van bien con Galletas de miel.
- Por qué reposar?
- El centeno necesita minutos para hidratarse antes de formar.