Galletas de Miel Búlgaras

Ingredientes

• 2 huevos grandes
• 1 taza de azúcar de modesta
• 1/4 taza de miel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 tazas de aceite vegetal
• 4 tazas de harina para todo propósito
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 tazas de chips de chocolate
• 2 cucharaditas de aceite vegetal

Pasos

1. Calentar el horno a 350 F (175 C). Forrar 2 o 3 bandejas de hornear con papel de hornear.
2. En un bol, mezclar la harina, la sal, la canela y el bicarbonato de sodio.
3. En el cuenco de un mezclador de pie (batidora de cocina) montado con el accesorio de paleta, batir los huevos y el azúcar de añejo durante 3 minutos. Agregar el extracto de vainilla y la miel. Mezclar para combinar, luego agregar el aceite.
4. Agregar la mezcla de harina en dos porciones y batir para incorporar. Dejar reposar la masa por 5-10 minutos.
5. Formar bolitas con 2 cucharadas y colocarlas en las bandejas. Presionarlas aplanadas. Hornear por 12-15 minutos, hasta que se doren. Dejar que las galletas se enfríen completamente.
6. Fundir el chocolate blanco y el chocolate semiamargo por separado con 1 cucharada de aceite vegetal cada uno.
7. Bañar las galletas a medio sumergir en el chocolate. Esperar a que solidifique. Guardar en un recipiente hermético o envolver en bolsas de celofán hasta por 2 semanas a temperatura ambiente o refrigeradas.