Receta de Pan de Níspero en Salsa de Mantequilla

Ingredientes

• 1/2 Pan de níspero
• 1/2 Cebolla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 125g Mantequilla
• 3 Cebollas
• 1 cucharada de Ajo
• 500ml Tomates en lata
• 3 cucharadas de Perejil
• 1 cucharada de Jugo de lima
• Al gusto Sal
• Al gusto Pimienta
• 250ml Agua
• Al gusto Pasta de pimientos rojos
• Guarnición Perejil

Pasos

1. Fue elegido el Capitán William Bligh para liderar una expedición al sur de los mares para llevar el pan de níspero al Caribe.
2. Su devoción hacia las plántulas de pan de níspero y el descuido de las necesidades de agua de su tripulación llevaron a la famosa "Amotinamiento del Bounty" en su primer intento. Echados al mar; el Capitán Bligh recorrió cientos de millas hasta la seguridad en una bote abierto.
3. En su segundo intento en 1793, navegó hasta el puerto de Puerto Real en Jamaica con un barco tan lleno de hermosas plántulas de pan de níspero con hojas que los jamaiqueños remaron hacia "el barco que tiene arbusto".
4. Hoy, grandes árboles frutales de pan de níspero crecen en toda la Caribe, produciendo la estirpe almidonada de forma de balón que ha mantenido la hambre lejos de muchas puertas. El pan de níspero puede ser difícil de encontrar fuera del Caribe.
5. Necesitará los siguientes ingredientes:
6. 1/2 pan de níspero mediano
7. 1/2 cebolla pequeña
8. 1 cucharada de aceite de oliva
9. 4 oz/125g mantequilla
10. 3 cebollas medianas, cortadas en aros
11. 1 cucharada de ajo picado muy fino
12. 1 tomate entero mediano de lata de 16 oz/500 ml, escurrido y rebanado
13. 1/4 taza o 3 cucharadas de perejil, picado
14. 1 cucharada de jugo de lima
15. Sal y pimienta al gusto
16. 1 taza de 8 oz o 250 ml de agua
17. Salsa de pimientos rojos al gusto.
18. Guarnición: perejil fresco, picado.
19. Instrucciones:
20. Corta el pan de níspero, elimina las semillas en el centro, y pela. Hervir en agua con sal con un poco de cebolla y aceite, a fuego alto hasta que esté tierno y escurrir.
21. Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén y dora ligeramente los aros de cebolla. Añade el ajo, los tomates, el perejil, el jugo de lima, la sal y la pimienta. Continúa sofriendo durante unos minutos. Añade el agua, lleva a ebullición y deja cocinar hirviendo 5-10 minutos.
22. Rebanada el pan de níspero enfriado y colócalo en un plato de servir. Vierte la salsa de mantequilla sobre el pan de níspero.
23. Guarnece con perejil fresco picado.
24. Sirve 4 personas