Gâteau rugueux à la noix de coco de Dominique

Ingrédients

• 4 tasses de farine de blé
• 1 tasse d'avoine
• 1 1/2 tasse de sucre roux
• 2 tasses de noix de coco
• 1 c. a café d'extrait de vanille
• 2 1/2 tasses de lait de coco
• 1 c. a café de bicarbonate
• 1/2 c. a café de levure chimique
• 1 1/2 c. à soupe de cannelle moulue
• 1 1/2 c. a café de muscade
• Zeste d'1 citron vert
• 1/4 tasse de raisins secs

Étapes

1. Mélangez tous les secs dans un saladier
2. Ajoutez le lait de coco aux secs
3. Beurrez le moule avec de l'huile végétale
4. Je forme des portions à la cuillère a glace. J'ai pose le mélange sur une plaque. J'ai aussi utilise un moule en pressant doucement. Vous pouvez utiliser un moule a gâteau.
5. Préchauffez le four a 175 °C (350 F)
6. Cuisez 25 a 35 minutes ou jusqu'a dorage