Nouilles ivres (pad kee mao)
Cuisine: Thai
Nouilles ivres (pad kee mao) est un plat de viande maison. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
Tutoriel
Ingrédients
- 200g de nouilles de riz plates
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 3 gousses d'ail haché
- 3 piments bird's eye hachés
- 225g de rumsteck
- 100g de brocoli
- Une poignée de feuilles de basilic
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 4 c. à soupe de sauce d'huître
- 1 c. à café de sauce de poisson
- 1 c. à soupe de sucre
Étapes
- Préparez les nouilles selon le paquet, égouttez et réservez. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et réservez.
- Chauffez l'huile dans un grand wok ou une poêle à feu vif et faites sauter l'ail et le piment 20 secondes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajoutez le steak et faites sauter 1 minute pour saisir. Ajoutez le brocoli encore 1 minute, puis les nouilles et la sauce. Faites sauter 1-2 minutes jusqu'à ce que ce soit bien mélangé et bien chaud.
- Incorporez le basilic et éteignez le feu. Servez aussitôt pour ne pas trop cuire.