Nouilles ramen à l'œuf mollet
Cuisine: Chinese
Nouilles ramen à l'œuf mollet est un plat principal maison. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
Tutoriel
Ingrédients
- 1 paquet de nouilles
- 2 tasses d'eau
- 1 gros œuf
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1/2 c. à café de sauce chili
- 1 c. à soupe d'oignons nouveaux
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à soupe de poivre
Étapes
- Cuisson : Portez l'eau à ébullition, plongez délicatement les œufs et cuisez exactement 6½ à 7 minutes.
- Bain de glace : Transférez aussitôt les œufs dans un bol d'eau glacée 3–5 minutes pour arrêter la cuisson.
- Marinade (facultatif mais conseillé) : Écalez et marinez dans un mélange de 2 c. à soupe de sauce soja, 2 de mirin, 1 c. à café de sucre et 4 d'eau au moins 4 heures (ou toute la nuit).
- Service : Coupez en deux pour que le jaune coule dans le bouillon.