Pain de yuca

Ingrédients

• 3 tasses de yuca cru
• 1 noix de beurre
• 3/4 tasse de sucre
• 3 œufs
• 1 c. à café de vanille
• 1 tasse de fromage à la crème
• 1 tasse de farine
• 2 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de sel

Étapes

1. Préchauffez le four à 175 °C.
2. Beurrez et farinez un plat pyrex 30×20 cm (plus petit si vous voulez un pain plus épais).
3. Épluchez et râpez le yuca ; réservez. Dans un bol moyen, mélangez farine, levure et sel ; réservez.
4. Dans un grand bol, crémez le beurre avec le sucre. Ajoutez les œufs un à un, puis la vanille.
5. Ajoutez la moitié des secs et mélangez ; ajoutez le fromage à la crème ; ajoutez le reste des secs.
6. Incorporez le yuca râpé à la cuillère en bois.
7. Versez dans le moule et cuisez 45 à 55 minutes.