Papillotes de saumon aux nouilles
Cuisine: Vietnamese
Papillotes de saumon aux nouilles est un plat de fruits de mer maison. Les ingrédients et les instructions pas à pas sont ci-dessous, avec des notes pour cuisiner à la maison.
Tutoriel
Ingrédients
- 100 g de nouilles de riz
- 3 oignons nouveaux en tranches fines
- 50 g de petits pois
- 85 g de piment
- 85 g de coriandre
- 85 g de citron vert
- 300 g de saumon
Étapes
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C/gaz 6). Mettez les nouilles dans un bol et couvrez d'eau bouillante. Laissez 2 min jusqu'à ce qu'elles soient souples mais pas trop molles, puis égouttez bien. Remettez-les dans le bol avec les oignons nouveaux, les petits pois, sel, poivre et un tiers du beurre. Mélangez jusqu'à fonte du beurre.
- Répartissez nouilles et légumes sur deux grands carrés de papier cuisson, posez le saumon dessus. Tranchez le reste du beurre et disposez-le sur le saumon. Rabattez les bords du papier, pliez pour sceller et rentrez les extrémités. Enfournez 15–20 min. Servez sans attendre.