एयर फ्राईर एग रोल (Egg Rolls)

सामग्री

• 1 चम्मच ऑलिव ऑयल
• 1 पाउंड हरा मटन (Ground Pork)
• 1 लौंग छील लिया हुआ रग्डा दही (Garlic)
• 1 चम्मच बरामदी (Ginger)
• 1 मध्यम गाजर
• 3 छोटे बैंगनी प्याज (Scallions) - काटा हुआ
• 3 कप गोभी
• 1 चम्मच सोया सॉस
• 1 चम्मच चावल का खट्टा (Rice Vinegar)
• 12 एग रोल व्रैपर्स
• ऑयल को ब्रश करने के लिए
• सर्व करने के लिए डक सॉस
• सर्व करने के लिए प्लम सॉस
• सर्व करने के लिए सोया सॉस

चरण

1. वैकल्पिक पैन फ्राइ मेथड: अगर आपके पास एयर फ्राईर नहीं है, तो आप यह एग रोल पारंपरिक पैन फ्राइ का उपयोग करके बना सकते हैं। एक मध्यम आकार के स्किलेट में उतना ही ऑयल डालें जितना कि ऑयल स्किलेट की दीवार तक 1/2 इंच रहे। ऑयल को मध्यम उच्च गर्मी पर होट करें जब तक कि यह 350°F न आ जाए। एग रोल डालें और 3 से 4 मिनट तक फ्राई करें, पलटें, और 3 से 4 मिनट और फ्राई करें जब तक कि वे गोल्डन ब्राउन न बन जाएं। निकाल ल
2. फिलिंग को पकाएं:
3. एक बड़े स्किलेट पर मध्यम गर्मी पर, ऑलिव ऑयल और ग्राउंड पोर्क या चिकन डालें। इसे पकाते समय एक स्पेटुला या लकड़ी के चामचे से मांस को तोड़ें। मांस पका होने तक पकाएं, 6 से 8 मिनट तक।
4. गाजर, बैंगनी प्याज, और गोभी डालें। लगातार टॉगेलें सुनिश्चित करें और कंप्यूट करें कि गोभी कम हो जाए और मुलायम हो जाए, अन्य 3 से 4 मिनट तक। मांस को सोया सॉस और राइस वाइन विनेगर से मसाला दें और हिट से हटा लें ठंडा होने के लिए। (यह फिलिंग पहले से बनाया जा सकता है।)
5. एग रोल को तैयार करें:
6. एक साफ सतह पर एक एकल एग रोल व्रैपर रखें जिसकी एक बिंदु आपके सामने हो (जैसे एक क्रिस्टल)। व्रैपर के मध्य में एग रोल फिलिंग मिक्सचर का लगभग 1/4 कप डालें।
7. अपनी उंगलियों को पानी में डुबाकर व्रैपर के किनारों के चारों ओर लगाएं। फिर व्रैपर के किनारों को मध्य के ऊपर उठाएं और आपके सामने से दूर गोलाकार बनाते हुए एग रोल को लूप करना शुरू करें। एक प्लेट पर रखें और फिलिंग कम होने तक दोहराएं। आपको कम से कम एक दर्जन एग रोल मिलेंगे।
8. एयर फ्राई करें:
9. एग रोल को अपने एयर फ्राईर की बास्केट में रखें। उन पर हल्का सा ऑयल स्प्रे करें या ब्रश करें। उतने ही रखें जितना तक एग रोल स्टैक न करें, आशा करें कि वे एक-दूसरे से न टकराएं। उनके आसपास हवा का संचार करना चाहिए। एग रोल को हल्का सा ऑयल स्प्रे करें।
10. बास्केट को एयर फ्राईर में रखें और एयर फ्राईर को 350°F पर सेट करें। 6 से 7 मिनट के लिए पकाएं, फिर एग रोल पलटें, नीचे वाले हिस्से पर हल्का सा ऑयल स्प्रे करें, और 4 से 5 मिनट और पकाएं।
11. पके हुए एग रोल गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने चाहिए! तुरंत सर्व करें।