बीफ लॉमीन (Beef Lo Mein)

सामग्री

• 1/2 बीफ (1/2 lb Beef)
• थोड़ा सा नमक (pinch Salt)
• थोड़ा सा काली मिर्च (pinch Pepper)
• 2 चुटकी सूत तेल (2 tsp Sesame Seed Oil)
• 1/2 अंडा (1/2 Egg)
• 3 चम्मच स्टार्च (3 tbs Starch)
• 5 चम्मच तेल (5 tbs Oil)
• 1/4 पौंड नूडल्स (1/4 lb Noodles)
• 1/2 कप प्याज़ (1/2 cup Onion)
• 1 चम्मच कटी हुई बरोली (1 tsp Minced Garlic)
• 1 चम्मच बरोली (1 tsp Ginger)
• 1 कप मूंगफली की बुर बुरी (1 cup Bean Sprouts)
• 1 कप मशरूम (1 cup Mushrooms)
• 1 कप पानी (1 cup Water)
• 1 चम्मच ओस्टर सॉस (1 tbs Oyster Sauce)
• 1 चम्मच चीनी (1 tsp Sugar)
• 1 चम्मच सोया सॉस (1 tsp Soy Sauce)

चरण

1. अगला: बीफ को मैरिनेट करना (STEP 1 - MARINATING THE BEEF)
2. एक बाउल में बीफ, नमक, 1 चुटकी सफेद काली मिर्च, 1 चम्मच सूत तेल, 1/2 अंडा, सिंकॉर्न स्टार्च, 1 चम्मच तेल मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें।
3. अगला: नूडल्स उबालना (STEP 2 - BOILING THE THE NOODLES)
4. एक 6 लीटर के पॉट में नूडल्स डालें बुलबुले वाले पानी में आखिरी तक डुबोएं और उच्च तापमान पर 10 सेकंड तक पकाएं। नूडल्स को पकने के बाद मुलायम करने के लिए छान लें और ठंडे पानी में ठंडा कर लें।
5. अगला: तला हुआ परोड़ा (STEP 3 - STIR FRY)
6. 2 चम्मच तेल डालें, बीफ डालें और उच्च तापमान पर पकाएं जब तक कि बीफ आधा पका न हो जाए।
7. पकी हुई बीफ को एक तरफ रख दें।
8. एक वॉक में 2 चम्मच तेल, प्याज़, कटी हुई बरोली, कटी हुई बरोली, मूंगफली की बुर बुरी, मशरूम, मटर और 1.5 कप पानी डालें। या जब तक सब्जियों पानी में डूबी न हो जाएं।
9. पके हुए नूडल्स वॉक में डालें।
10. सॉस बनाने के लिए, ओस्टर सॉस, 1 चुटकी सफेद काली मिर्च, 1 चम्मच सूत तेल, चीनी और 1 चम्मच सोया सॉस डालें।
11. अगले ही सॉस को वॉक में डालें साथ ही बीफ डालें और तला हुआ परोड़ा (Stir-fry) करें।