Cheesecake yogurt madu
Masakan: Greek
Cheesecake yogurt madu adalah hidangan penutup rumahan. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
Video
Bahan
- 100 g biskuit Digestive
- 85 g almond
- 85 g mentega
- 250 ml yogurt Yunani
- 750 g mascarpone
- 2 telur
- Kulit lemon 1 buah
- Kulit jeruk 1 buah
- 250 ml madu
- Campuran buah untuk sajian
Langkah
- Panaskan oven ke 160°C/140°C fan/gas 3. Hancurkan biskuit dan sebagian besar almond dalam kantong plastik dengan rolling pin. Campur dengan mentega, lalu tekan ke dasar loyang oval dalam 23 cm (atau seukuran). Panggang 10 menit hingga renyah.
- Aduk atau hancurkan yogurt dan mascarpone, lalu kocok telur satu per satu. Masukkan kulit lemon dan jeruk, lalu sebagian besar madu, sisakan sekitar 3 sdm. Oleskan di atas dasar biskuit, tutup longgar dengan foil dan masak 1 jam. Lepas foil dan masak 15 menit lagi hingga agak keemasan dan padat, dengan goyangan ringan di tengah. Dinginkan. Bisa disimpan di kulkas hingga 2 hari.
- Untuk menyajikan, taburi almond, siram sisa madu, dan sajikan buah segar di samping.