Churros

Bahan

• 50 g mentega
• 1/2 sdt ekstrak vanila
• 250 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 liter minyak bunga matahari
• 2 potong roti
• 200 g cokelat hitam
• 100 ml krim kental
• 100 ml susu
• 3 sdm golden syrup
• 1/2 sdt ekstrak vanila
• 100 g gula kastor
• 2 sdt kayu manis

Langkah

1. Rebus air, tuang 300 ml air mendidih ke dalam teko, lalu tambahkan mentega leleh dan ekstrak vanila. Ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk besar dengan sejumput besar garam. Buat lubang di tengah, tuang isi teko, lalu kocok sangat cepat dengan sendok kayu hingga tidak bergerindil. Diamkan 10-15 menit sambil membuat saus.
2. Masukkan semua bahan saus ke panci dan lelehkan perlahan sambil sesekali diaduk hingga saus halus dan mengilap. Jaga tetap hangat di atas api kecil.
3. Isi sepertiga panci besar yang dalam dengan minyak. Memasak dengan minyak panas bisa berbahaya – sebelum mulai, pelajari cara menggoreng dengan aman untuk menghindari kecelakaan di dapur. Panaskan hingga sepotong roti kecokelatan dalam 45 detik hingga 1 menit. Alasi nampan dengan tisu dapur dan campur gula kastor dengan kayu manis.
4. Pasang spuit bintang pada kantong semprot – lebar 1,5-2 cm adalah ukuran yang pas. Isi dengan adonan yang sudah didiamkan, lalu semprotkan 2-3 strip langsung ke panci, potong setiap strip dengan gunting dapur. Goreng hingga cokelat keemasan dan renyah. Berhati-hatilah – jika terbentuk gelembung udara di churros, bisa meletup, terutama jika minyak terlalu panas atau tepung sudah lama. Memasak denga
5. Setelah churros renyah dan cokelat keemasan, angkat dari minyak dengan sendok berlubang dan tiriskan di nampan beralas tisu. Lanjutkan menggoreng sisa adonan secara bertahap, taburi churros yang matang dengan gula kayu manis. Setelah semua matang, gulingkan di sisa gula kayu manis dan sajikan dengan saus cokelat untuk dicocol.
6. Untuk melihat video cara membuat churros, lihat resep sandwich es krim churros kami.