Kacang Spanyol dengan ayam dan chorizo
Masakan: Spanish
Kacang Spanyol dengan ayam dan chorizo adalah hidangan daging rumahan. Bahan dan langkah ada di bawah, beserta catatan untuk memasak di rumah.
Bahan
- 300 g kacang pinto
- 1 bawang bombay cincang
- 1 sdm paprika
- Tangkai thyme segar
- Secubit daun salam
- Ikat peterseli
- 4 paha ayam
- 250 g kentang Jersey Royal
- 250 g chorizo
- 100 g bayam
Langkah
- Rendam kacang setidaknya 4 jam atau semalaman. Keesokan hari bilas dan tiriskan; masukkan ke panci berat dengan bawang, paprika, ikat herba, dan ayam. Tutup air atau kaldu, didihkan, turunkan api, tutup dan masak 45 menit.
- Angkat ayam, masukkan kentang dan chorizo. Masak 30 menit lagi sampai empuk.
- Buang kulit dan tulang, suwir. Kembalikan ayam dengan bayam dan masak 5 menit.