Mousse raspberry
Masakan: Polish
Pada Mousse raspberry, lembar gelatin yang menentukan hidangan penutup ini.
Video
Bahan
- 2 lembar gelatin
- 350 g raspberry
- 60 g gula kastor
- Air perasan 1 lemon
- 500 ml krim kocok
Langkah
- Rendam lembar gelatin dalam air hangat 5 menit. Tiriskan dan peras air berlebih.
- Masukkan raspberry ke panci api sedang-rendah bersama gula dan air lemon. Masak 5–6 menit hingga buah hancur. Saring ke mangkuk, buang biji. Aduk gelatin hingga larut (panaskan pelan jika perlu). Dinginkan 15 menit.
- Kocok krim hingga soft peak dengan mixer, lalu lipat perlahan ke campuran raspberry. Tuang ke cetakan dan dinginkan semalaman atau minimal 6 jam. Sajikan dengan raspberry di atasnya.