Papas Chorreadas (Kentang dengan Saus Krim dan Keju)

Bahan

• 8 kentang merah
• 1 kaldu blok ayam
• Sedikit air
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1 1/2 cangkir tomat
• 3 daun bawang
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt jintan
• 1/4 sdt garam
• Merica secukupnya
• 1 cangkir krim kocok
• 1 sendok makan daun ketumbar cincang
• 1 cangkir mozzarella

Langkah

1. Masukkan kentang dan kaldu ayam ke dalam panci sedang. Tuang air hingga terendam, didihkan, dan masak sekitar 30 menit hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
2. Sambil menunggu kentang, panaskan minyak dan mentega di wajan dengan api sedang. Masukkan bawang dan tomat, aduk dan masak sekitar 7 menit. Tambahkan bawang putih bubuk, jintan, garam, dan merica. Aduk dan masak 2 menit lagi.
3. Tambahkan krim, daun ketumbar, dan keju. Aduk rata, kecilkan api, dan masak 3 menit atau hingga keju meleleh.
4. Tata kentang di piring saji dan siram dengan saus. Sajikan panas.