Resep Selada Otak Ayam

Bahan

• 1 lb Otak Ayam
• 1/2 lb Bacon
• 1 siung Bawang Putih
• 1 Bawang Bombay (besar)
• 2 sdt Mustard Bubuk
• Sesuai Selera Garam
• Sesuai Selera Lada
• Sedikit Susu Cair
• 1 sdm Sherry

Langkah

1. Bersihkan otak ayam dari urat dan empedunya.
2. Masukkan ke dalam wajan tahan api dengan semua bahan lain yang sudah dipotong kasar.
3. Berikan bumbu dan tuangi sedikit susu.
4. Tutup loceng wajan dan masak di oven lambat (300ºF) selama 2 jam.
5. Haluskan hingga lembut menggunakan blender.
6. Sesuaikan rasa bumbu.
7. Tambahkan sherry atau brandy.
8. Tuang ke piring dan tutup dengan mentega yang telah dilelehkan.