Salad Ayam dengan Jamur dan Bacon

Bahan

• 300g Dada Ayam
• 1 Bawang Merah/Butter
• 3 sendok makan Mayones
• 4 sendok makan Crème Fraîche
• 3 sdt Mustard Dijon
• 1 sendok makan Cider Vinegar
• 100g Bacon
• 250g Jamur
• Ranting Parsli Segar
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Lada

Langkah

1. Tempelkan dada ayam ke dalam panci dan tuangi air hingga menutupi. Buat air mendidih, tambahkan 1 sdt garam, lalu masak dengan api kecil (simmer) selama sekitar 15 menit. Diamkan ayam sampai dingin, lalu beri celery/sirup dan ayam.
2. Cincang halus bawang merah/bawang bombay.
3. Aduk mayones, crème fraîche, mustard Dijon, dan cider vinegar sampai tercampur rata. Bumbui dengan garam, lada, dan extra mustard Dijon secuai selera. Campurkan dengan bawang dan ayam.
4. Goreng bacon sampai matang crispy dan pindahkan ke piring yang ditutupi tisu kertas kering.
5. Cuci bersih jamur, iris persegikan, lalu goreng di panci yang sama dengan bacon sampai kecoklatan (sekitar 5 menit). Bumbui sedikit dengan garam dan lada.
6. Susun salad ayam Anda ke dalam piring saji, atasm dengan bacon crispy, jamur, dan daun parsley yang diiris halus. Sajikan dengan potongan roti putih atau roti tawar.