Biscotti allo Miele Bulgari

Ingredienti

• 2 Grandi Uova
• 1 tazza Zucchero a velo
• 1/4 tazza Miele
• 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
• 3 tazze Olio di semi vegetali
• 4 tazze Farina 00
• 1/4 cucchiaino Sale
• 1 cucchiaino Cannella in polvere
• 1 cucchiaino Lievito per dolci
• 2 tazze Gocce di cioccolato
• 2 cucchiaini Olio di semi vegetali

Passaggi

1. Preriscaldare il forno a 175 C. Foderare 2-3 teglie con carta forno.
2. In una ciotola, amalgamare la farina, il sale, la cannella e il bicarbonato.
3. In una ciotola della planetaria, munita del gancio a foglia, sbattere insieme le uova e lo zucchero a velo per 3 minuti. Aggiungere l'estratto di vaniglia e il miele. Mescolare per amalgamare, poi aggiungere l'olio.
4. Aggiungere il composto di farina in due aggiunte e battere per integrare. Lasciare riposare l'impasto per 5-10 minuti.
5. Formare delle palline del diametro di 2 cucchiai, collocarle sulle teglie e schiacciarle leggermente. Cuocere per 12-15 minuti, fino a quando non diventano d'oro. Lasciare raffreddare i biscotti completamente.
6. Sciogliere cioccolato bianco e semi-scorzatura separatamente con 1 cucchiaio di olio di semi vegetali ciascuno.
7. Immergere i biscotti a metà nel cioccolato. Lasciare indurire. Conservare in contenitore ermetico o avvolti in sacchetti di pellicola per fino a 2 settimane, all'ambiente o in frigorifero.