Brun Lapskaus (Stufato Norvegese di Manzo e Verdure)
Cucina: Norway
Brun Lapskaus (Stufato Norvegese di Manzo e Verdure) è un piatto di carne casalingo. Di seguito trovi gli ingredienti e le istruzioni passo dopo passo, con note per cucinare in casa.
Tutorial
Ingredienti
- 2 cucchiai Olio d'oliva
- 1 Kg di Manzo
- 1 Cipolla
- 3 tazze Brodo di manzo
- 1 piccola nebbiosa o rape svizzere (rutabaga)
- 1 Consoliera
- 4 Carote
- 4 Prezzemolo
- 1 kg di Patate
- 1/2 Porro
- Guarnizione prezzemolo
Passaggi
- Riscalda l'olio d'oliva in una pentola capiente. Taglia la carne a cubetti di 1 pollice (2,5 cm) e rosola nell'olio.
- Trita la cipolla e aggiungila alla carne che sta rosolando. Aggiungi il brodo e portalo a ebollizione, quindi abbassa la fuoco, copri e continua a bollire a fuoco lento per circa 30 minuti.
- Sbuccia e taglia la nebbiosa e il consoliere a cubetti di 1 pollice (2,5 cm). Aggiungili alla pentola, copri e continua a cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.
- Sbuccia e trita il resto delle verdure a cubetti di 1 pollice (2,5 cm) e aggiungile alla pentola. Taglia il porro a ciuffetti. Copri e continua a cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Mescola il meno possibile.
- Guarnisci con prezzemolo fresco.