ブルガリアの蜂蜜クッキー

材料

• 大2個 卵
• カップ1 卵白砂糖
• カップ1/4 ハチミツ
• 小さじ1 バニラエキス
• カップ3 植物油
• カップ4 小麦粉
• 小さじ1/4 塩
• 小さじ1 シナモンパウダー
• 小さじ1 ベーキングパウダー
• カップ2 チョコチップ
• 小さじ2 植物油

手順

1. トースター又はオーブンを350°F (約175°C) に予熱する。バンケットシートかクッキングシートを2〜3枚敷く。
2. ボウルに小麦粉、塩、シナモンパウダー、ベーキングソーダ（またはベーキングパウダー）を混ぜ合わせる。
3. スティックミキサー（ハンドミキサー）の泡立て器アタッチメントをつけたボウルに卵と卵白砂糖を合わせて3分間撹拌する。バニラエキスとハチミツを加え、混ざり合わせたら、植物油を加える。
4. 2回に分けて小麦粉のスープを加え、加えるまで数回混ぜる。生地を10分間休ませる。
5. 生地を分成形し（大さじ2ずつ）、クッキングシートの上に並べて押し平らにする。12〜15分、黄金色になるまで焼く。クッキーが完全に冷めるまで置く。
6. ホワイトチョコレートと半無糖チョコレートをそれぞれティースプーン1杯ずつの植物油で溶かす。
7. クッキーを半分までチョコレートに浸す。固まるまで放置して完成させる。密閉容器に入れるか、セロハナ袋に包み、常温または冷蔵庫で2週間ほど保存できる。