ボツワナ風カレーほうれん草
「ボツワナ風カレーほうれん草」は家庭向けの主食。材料と手順は以下の通りです。補足には家庭向けのコツもあります。
材料
- ほうれん草 1束
- 中玉トマト 2個
- 小さめ玉ねぎ 1個
- 油 大さじ2
- カレー粉 小さじ2
- 塩 適量
- 水 1/4カップ
手順
- フライパンを中火で熱し、油を入れる。熱くなったらみじん切り玉ねぎを加え、軽く色づくまで炒める。
- カレー粉と塩を加えて数秒炒め香ばしくする。
- 刻んだトマトと水を加え、よく混ぜてトマトが崩れるまで5〜7分煮る。
- 刻んだ（またはベビー）ほうれん草を加え、柔らかくしおれるまでさらに7〜10分煮る。