솔트 비프와 콩
「솔트 비프와 콩」은 가정에서 만드는 고기 요리. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
재료
- 콘비프 1파운드
- 강낭콩 1.5컵
- 스카치 보닛 1개
- 쪽파 2대
- 타임 1/4작은술
- 곱게 다진 마늘 1쪽
- 물 2컵
- 코코넛 밀크 3컵
- 월계수 잎 2장
- 올스파이스 6알
- 마늘 2쪽
조리 단계
- 깍둑썬 솔트 비프를 물로 덮어 끓인다. 필요하면 물을 버리고 갈아 염분을 줄인다. 다른 냄비에 콩과 물을 넣고 코코넛 밀크, 월계수, 올스파이스, 통마늘, 통 스카치 보닛, 쪽파를 넣는다. 천천히 끓여 콩이 부드러워질 때까지 약 2시간 약한 불로 익힌다. 솔트 비프, 양파, 타임, 으깬 마늘을 넣고 20분 더 끓인다. 간을 맞춘다. 월계수와 스카치 보닛을 터지지 않게 건져낸다. 흰쌀밥과 샐러드나 채소와 함께 낸다.