크리스마스 푸딩 트라이플

재료

• 오렌지 3개
• 데메라라 설탕 1큰술
• 그랑 마르니에 2큰술
• 크리스마스 푸딩 300g
• 커스터드 500g
• 마스카르포네 250g
• 더블 크림 284ml
• 아몬드 슬라이스 한 줌
• 간 다크 초콜릿

조리 단계

1. 날카로운 칼로 오렌지 껍질을 벗기고 하얀 속껍질을 모두 제거합니다. 최대한 얇게 썰어 큰 접시에 펼쳐 놓습니다. 데메라라 설탕을 뿌리고 그랑 마르니에를 끼얹은 뒤 둡니다.
2. 크리스마스 푸딩을 큼직하게 부숴 트라이플 볼 바닥에 깝니다. 오렌지를 푸딩 위에 한 층으로 올리고 나온 즙도 붓습니다.
3. 마스카르포네를 부드러워질 때까지 저은 뒤 커스터드를 섞습니다. 혼합물을 숟가락으로 떠서 오렌지 위에 올립니다.
4. 크림을 가볍게 휘핑해 커스터드 위에 올립니다. 아몬드 슬라이스와 간 초콜릿을 뿌립니다. 원한다면 하루 전에 만들어 두고, 낼 때까지 냉장 보관하세요.