크림치즈 타르트
요리: United States
크림치즈 타르트은 밀가루가 맛을 좌우하는 주식입니다.
요리 영상
재료
- 밀가루 250g
- 버터 125g
- 달걀 1개
- 소금 한 꼬집
- 크림치즈 300g
- 우유 100ml
- 달걀 3개
- 파르메산 치즈 100g
- 플럼 토마토 350g
- 화이트 식초 3큰술
- 꿀 1큰술
- 토핑용 바질
조리 단계
- 크러스트: 밀가루 250g(저는 박력분과 통스펠트 밀가루처럼 여러 가루를 섞는 걸 좋아합니다), 버터 125g, 달걀 1개, 소금 한 꼬집으로 반죽을 만들어 타르트 틀에 눌러 담고 냉장고에 넣습니다. 필링: 크림치즈 300g과 우유 100ml를 매끄러워질 때까지 저은 뒤 달걀 3개와 간 파르메산 치즈 100g을 넣고 소금, 후추, 육두구로 간합니다. 크러스트를 냉장고에서 꺼내 바닥을 포크로 찌릅니다. 필링을 붓고 175°C에서 약 25분간 굽습니다. 절반쯤 구웠을 때 타르트를 알루미늄 포일로 덮습니다. 그동안 미니 토마토 약 350g을 슬라이스합니다. 작은 냄비에 올리브유 3큰술, 화이트 식초 3큰술, 꿀 1큰술, 소금, 후추를 넣고 데우며 잘 섞습니다. 토마토 슬라이스에 붓고 잘 버무립니다. 숟가락으로 토