프로슈토로 감싼 브리와 브리오슈
요리: France
「프로슈토로 감싼 브리와 브리오슈」은 가정에서 만드는 주식. 재료와 단계는 아래와 같습니다. 보충에는 가정 요리 팁도 있습니다.
요리 영상
재료
- 375g 밀가루
- 50g 설탕
- 7g 효모
- 75g 우유
- 3 대 계란
- 도장할 겉입힐 계란
- 180g 버터
- 250g 브리치즈
- 8장 프로슈토
조리 단계
- 밀가루, 1작은술 소금, 설탕, 효모, 우유와 계란을 믹서에 넣고 도우 앙금을 사용하여 5분간 섞는다. 도우가 매끄러워지면 버터를 넣고 중간 강도로 4분 더 섞는다. 도우 그릇을 긁고 다시 1분 섞는다. 도우를 용기에 넣고 클리핑 필름으로 덮어 냉장고에 넣고 다 사용하기 전에 최소 6시간 둔다.
- 브리를 프로슈토로 감싸서 둔다. 도우를 가볍게 뿌린 밀가루 위에 펼친다. 25cm 지름의 원형으로 밀어놓는다. 감싼 브리를 원형 가운데에 올리고 가장자리를 깔끔하게 엽니다. 구운 종이가 포장된 베이킹 트레이에 포장지를 올리고 계란물을 바른다. 냉장고에 30분 동안 차갑게 한 뒤, 다시 계란물을 바르고 30분 더 동안 차갑게 한다. 실온에서 1시간 동안 발효시킨다. 오븐을 200C/180C 풍향/가스 6으로 예열하고 22분 구운다. 따뜻하게 serving 한다.