Kransekake Norueguês Autêntica

Ingredientes

• 3 xícaras de amêndoas
• 4 claras de ovo
• 4 xícaras de açúcar em pó
• 2 xícaras de açúcar em pó
• 1 clara de ovo
• 1/2 colher de chá de suco de limão

Passos

1. Triture as amêndoas em um moedor de amêndoas ou processador de alimentos.
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3. Misture as amêndoas e o açúcar em pó juntos em uma tigela grande. Adicione três das claras de ovo e amasse a massa com as mãos até que ela se unifique em uma bola. Envolva com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos uma hora, preferencialmente até o dia seguinte.
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5. Unte bem as formas de kransekake e enfarinhe com semolina, farinha ou farelo de pão.
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7. Aqueça o forno a 210°C (410°F) com calor superior e inferior. Divida a massa em seis seções.
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9. Adicione lentamente a clara de ovo restante à massa e amasse até que você possa enrolá-la em longos rolinhos com a espessura do seu dedo indicador. Encha as formas com os rolinhos de massa, apertando as extremidades para fazer anéis.
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11. Coloque as formas em uma assadeira e leve ao forno no centro por cerca de 10 – 12 minutos, até que o topo fique dourado.