Crumble de Maçã e Amora
Culinária: British
Crumble de Maçã e Amora é um sobremesa caseiro. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Tutorial
Ingredientes
- 120g de Farinha Integral
- 60g de Açúcar de Confeiteiro
- 60g de Manteiga
- 300g de Maçã Braeburn
- 30g de Manteiga
- 30g de Açúcar Demerara
- 120g de Amoras
- ¼ colher de chá de Canela
- para servir Gelado (de baunilha)
Passos
- Aqueça o forno a 190°C/170°C ventilador/gás 5. Despeje a farinha e o açúcar em uma tigela grande. Adicione a manteiga e depois trabalhe-a com as pontas dos dedos na farinha até formar uma textura de pão ralado leve. Não exagere na mistura, pois o crumble pode ficar pesado. Polvilhe a mistura uniformemente sobre uma assadeira e asse por 15 minutos ou até ficar ligeiramente corado.
- Enquanto isso, para o compote, pele, retire o miolo e corte as maçãs em cubos de 2 cm. Coloque a manteiga e o açúcar em uma panela média e derreta-os sobre fogo médio. Cozinhe por 3 minutos até a mistura virar um caramelo claro. Misture as maçãs e cozinhe por 3 minutos. Adicione as amoras e a canela e cozinhe por mais 3 minutos. Cubra, afaste do fogo e deixe descansar por 2-3 minutos para continua
- Para servir, despeje a fruta morna em um prato de gratin. Cubra com a mistura de crumble e leve ao forno novamente por 5-10 minutos. Sirva com sorvete de baunilha.