Beringela grelhada com leite de coco
Culinária: Filipino
Beringela grelhada com leite de coco é um prato de legumes caseiro. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Tutorial
Ingredientes
- 6 Beringelas
- 1 lata de leite de coco
- 1 c. de sopa de sumo de limão
- 1 colher de chá de sal
- Flocos de pimenta a gosto
- 4 Talos de cebolinho
Passos
- . Prepare as beringelas para grelhar furando-as com um garfo. Assim não rebentam ao aquecer a água natural.
- Grelhe as beringelas, virando com frequência. Grelhe até a pele estar castanha escura ou preta e a beringela macia ao toque.
- Mergulhe as beringelas grelhadas numa tigela de água para arrefecer. Descasque. Coloque-as inteiras num prato fundo (a minha mãe corta em pedaços).
- Numa tigela pequena misture leite ou creme de coco, pó de limão, sal e pimenta até dissolver. Prove e ajuste. Deite sobre a beringela. Polvilhe cebolinho e misture de leve.