Cheesecake de iogurte com mel
Culinária: Greek
Cheesecake de iogurte com mel é um sobremesa caseiro. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Tutorial
Ingredientes
- 100 g de bolachas Digestive
- 85 g de amêndoas
- 85 g de manteiga
- 250 ml de iogurte grego
- 750 g de mascarpone
- 2 ovos
- Raschadura de 1 limão
- Raschadura de 1 laranja
- 250 ml de mel
- Mistura de frutas para servir
Passos
- Aqueça o forno a 160 °C/140 °C ventilado/gás 3. Esmague as bolachas e a maior parte das amêndoas num saco de plástico com um rolo. Misture com a manteiga e pressione no fundo de um recipiente oval fundo de 23 cm (ou semelhante). Asse 10 min até ficar crocante.
- Mexa ou esmague o iogurte com o mascarpone e depois bata os ovos um a um. Junte as raschaduras de limão e laranja e a maior parte do mel, reservando cerca de 3 colheres de sopa. Espalhe sobre a base de bolacha, cubra folgadamente com papel de alumínio e coza 1 h. Retire o papel e coza mais 15 min até dourar de leve e firmar, com um leve balanço no centro. Deixe arrefecer. Conserva-se no frigorífic
- Para servir, polvilhe amêndoas, regue com o mel restante e acompanhe com fruta fresca.