Pastel de choclo

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de colorau
• Pimenta-preta q.b.
• 450 g (1 lb) de carne de vaca picada
• 1/2 frango
• 2 colheres de sopa de passas
• 2 colheres de sopa de azeitonas verdes
• 3 latas de milho doce
• 2 colheres de chá de manjericão
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 chávena de leite
• 2 colheres de chá de açúcar
• Sal q.b.

Passos

1. Coloque os ovos num tacho e cubra com água. Leve a ferver, retire do lume e deixe os ovos na água quente durante 15 minutos.
2. Entretanto, aqueça óleo numa frigideira em lume médio. Junte as cebolas, o alho, 1 pitada de sal, ¼ colher de chá de colorau e pimenta-preta; cozinhe até ficar aromático, cerca de 2 minutos. Junte a carne, a restante colher de chá de sal, o restante ¼ de colher de chá de colorau e pimenta; cozinhe, mexendo, até a carne estar quase dourada, cerca de 5 minutos. Junte o frango, as passas e as azeiton
3. Retire os ovos da água quente, arrefeça-os em água fria corrente e descasque. Pique grosseiramente e junte à mistura de carne. Mantenha o pino quente.
4. Triture o milho com o manjericão numa liquidificadora ou processador até ficar liso. Deite num tacho em lume médio. Junte a manteiga; cozinhe, mexendo, até engrossar, 7 a 10 minutos. Junte o leite, 2 colheres de chá de açúcar e sal; cozinhe até ficar uma pasta espessa, cerca de mais 15 minutos.
5. Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F).
6. Espalhe o pino num tabuleiro de ir ao forno. Cubra com a pasta de milho e polvilhe com um pouco de açúcar.
7. Leve ao forno pré-aquecido até dourar por cima, cerca de 20 minutos.