Вьетнамский салат с лапшой и стейком

Ингредиенты

• 85 г лапши из бурого риса
• 1 ч. л. рапсового масла
• 250 г говяжьей вырезки
• 2 моркови
• 1/2 пекинской капусты
• 4 тонко нарезанных зелёных лука
• Пучок кинзы
• 1 нарезанный красный перец чили
• Сок 1 лайма
• 2 ч. л. коричневого сахара
• 1 ч. л. рисового уксуса
• 1 измельчённый зубчик чеснока
• 1/2 ст. л. рыбного соуса

Шаги

1. Смешайте в миске все ингредиенты для заправки с 1 ст. л. воды, пока сахар не растворится.
2. Отварите лапшу по инструкции на упаковке, затем опустите в миску с холодной водой, чтобы полностью остыла. Откиньте лапшу, добавьте морковь, капусту, зелёный лук и заправку и перемешайте.
3. Разогрейте масло на сковороде на сильном огне. Посолите и поперчите стейк и обжарьте до нужной степени: 2–3 минуты с каждой стороны для medium rare. Дайте отдохнуть 5 минут, затем нарежьте. Разложите салат и стейк по мискам и посыпьте кинзой.