ก๋วยเตี๋ยวกุ้งสไตล์ไทยรสเผ็ด
อาหาร: Thai
ก๋วยเตี๋ยวกุ้งสไตล์ไทยรสเผ็ด เป็นอาหารทะเลแบบทำกินที่บ้าน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
ส่วนผสม
- เส้นก๋วยเตี๋ยวข้าว 200 กรัม
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ตี 2 ฟอง
- พริกแดงสับ 1 เม็ด
- ขิง 3 ซม.
- กุ้ง 450 กรัม
- ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 1 กำ
- สะระแหน่ 1/2 กำ
- เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
- ถั่วลิสง 1 กำ
ขั้นตอน
- ต้มเส้นตามฉลาก กรองพักไว้ ตั้งน้ำมันในกระทะใหญ่ เทไข่ตีเกลี่ยเป็นไข่เจียวบาง ทอด 1–2 นาที พลิก 1 นาที ตักออกหั่นฝอย
- ใส่พริกกับขิงผัด 1–2 นาที แล้วใส่เส้น กุ้ง และไข่ ราดซีอิ๊วผัดอีก 1 นาที ใส่สมุนไพรสับ น้ำและเปลือกมะนาว โรยถั่วแล้วเสิร์ฟ