ราเมนกับไข่ต้ม
อาหาร: Chinese
ราเมนกับไข่ต้ม เป็นอาหารจานหลักแบบทำกินที่บ้าน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
วิดีโอ
ส่วนผสม
- บะหมี่ 1 ซอง
- น้ำ 2 ถ้วย
- ไข่ใบใหญ่ 1 ฟอง
- ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 1/2 ช้อนชา
- ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- ต้ม: ต้มน้ำให้เดือด ค่อย ๆ ใส่ไข่ ต้มพอดี 6½ ถึง 7 นาที
- แช่น้ำแข็ง: ย้ายไข่ลงชามน้ำแข็งทันที 3–5 นาทีเพื่อหยุดการสุก
- หมัก (ไม่บังคับแต่แนะนำ): ปอกเปลือกแล้วหมักในซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ มิริน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา และน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ อย่างน้อย 4 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน)
- เสิร์ฟ: ผ่าครึ่งให้ไข่แดงไหลลงน้ำซุป