สตูว์เนื้อตะไคร้กับบะหมี่
อาหาร: Thai
สตูว์เนื้อตะไคร้กับบะหมี่ เป็นอาหารประเภทเนื้อแบบทำกินที่บ้าน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
ส่วนผสม
- ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ตะไคร้ 3 ต้น
- ใบผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงหั่นแว่น 2 เม็ด
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อวัว 250ก.
- ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงเครื่องเทศห้าชนิด 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- น้ำซุปเนื้อ 400มล.
- เส้นก๋วยเตี๋ยวข้าว 100ก.
- สำหรับเสิร์ฟ มะนาว
ขั้นตอน
- ใส่ขิง กระเทียม ตะไคร้ ผักชี และพริก 1 เม็ดในเครื่องปั่นแล้วปั่นให้ละเอียด ตั้งน้ำมันในหม้อไฟอ่อน ใส่เนื้อบดแล้วต้ม 5 นาที ใส่เนื้อ ซีอิ๊ว ผงห้าชนิด น้ำตาล และน้ำซุป ปิดฝาต้มให้เดือด ลดไฟแล้วตุ๋น 1 ชม. 15 นาที เปิดฝาต้มอีก 15 นาทีจนเนื้อนุ่ม
- ก่อนเสิร์ฟเตรียมเส้นตามฉลาก สะเด็ดให้แห้ง แบ่งใส่ 2 ชามแล้วราดสตูว์ โรยพริกและผักชีที่เหลือ พร้อมมะนาวหั่นสำหรับบีบ