เค้กส้มโอแดง

หมายเหตุ

เค้กส้มโอแดงเป็นของหวานรสสดชื่นที่ทำได้ง่ายด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ผสานกลิ่นหอมอมเปรี้ยวเล็กน้อยของเนื้อส้มโอแดงเข้ากับเนื้อเค้กนุ่มฟู เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายสำหรับหนึ่งคน ไข่ไก่และแป้งสาลีให้โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ส่วนส้มโอแดงอุดมด้วยวิตามินซี จึงให้สารอาหารพื้นฐานอย่างเรียบง่าย ความยากในการทำอยู่ในระดับปานกลาง จุดสำคัญคือการคนส่วนผสมเป็นลำดับจนได้แป้งสีเหลืองอ่อนที่ไม่มีเม็ดแป้งจับตัวเป็นก้อน ผู้เริ่มต้นเพียงทำตามขั้นตอนอย่างใจเย็นก็สามารถทำสำเร็จได้ ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จพร้อมรับประทานใช้เวลาประมาณ 35 นาที จึงไม่ต้องใช้เวลามากเมื่อต้องการของหวานอบสดใหม่

ระดับความยากโดยประมาณ: ★★★
พลังงานโดยประมาณ: 622 กิโลแคลอรี
หมวดหมู่: เค้กส้มโอแดง

การคำนวณ:
หนึ่งที่เป็นอาหารสำหรับหนึ่งคน หากทำหลายที่ให้เพิ่มส่วนผสมตามสัดส่วน ในตัวอย่างนี้ใช้ถาดฟอยล์เส้นผ่านศูนย์กลาง 18 เซนติเมตร หากใช้ถาดฟอยล์ขนาดใหญ่กว่านี้ ควรเพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วนเช่นกัน

หนึ่งที่:

- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้งสาลี 80 กรัม
- เนื้อส้มโอแดง 20 กรัม
- น้ำมัน 15 มล.
- น้ำ 80 มล.
- น้ำตาล 15 กรัม

- หากชอบรสหวานมากขึ้น สามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีก 10 กรัม
- สามารถเพิ่มเนื้อส้มโอแดงได้ตามความเหมาะสม แต่แต่ละที่ควรใช้ไม่เกิน 40 กรัม เพื่อไม่ให้กระทบต่อรูปลักษณ์ของขนม
- เนื้อแป้งควรไม่มีเม็ดแป้งจับตัวเป็นก้อนและมีสีสม่ำเสมอทั่วทั้งส่วนผสม
- ถาดฟอยล์ที่เพิ่งนำออกจากหม้อทอดจะร้อนมาก ควรใช้คีมคีบหรือวัสดุกันความร้อน เช่น ผ้าชุบน้ำบิดหมาด ในการหยิบจับ