เมนูเนื้อแกลเรต้า Beef Caldereta

ส่วนผสม

• เนื้อสัตว์ 2 กิโลกรัม ตัดสี่เหลี่ยม (2kg cut cubes Beef)
• บรั่นด์สต็อกซอสเนื้อ 1 กล่อง (หรือ 1 Beef Stock)
• ซอสโซยา 1 ช้อนโต๊ะ (1 tbs Soy Sauce)
• น้ำ 2 ถ้วย (2 cups Water)
• พริกเขียว 1 ผล ตัดสามเหลี่ยม (1 sliced Green Pepper)
• พริกแดง 1 ผล ตัดสามเหลี่ยม (1 sliced Red Pepper)
• มันฝรั่ง 1 ผล ตัดสามเหลี่ยม (1 sliced Potatoes)
• แครอท 1 ผล ตัดสามเหลี่ยม (1 sliced Carrots)
• น้ำมะเขือเทศบริสุทธิ์ 8 ออนซ์ (8 ounces Tomato Puree)
• น้ำมันพิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ (3 tablespoons Peanut Butter)
• เกลือแดง 5 ช้อนโต๊ะ (5 Chilli Powder)
• หัวหอมหลวง 1 หัว ตักแล้ว (1 chopped Onion)
• กระเทียม 5 เม็ด หั่น (5 cloves Garlic)
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (3 tbs Olive Oil)

ขั้นตอน

1. อุ่นน้ำมันในหม้อสเต็มเปอร์. ทอดหัวหอมและกระเทียมไปจนกว่าจะนิ่ม (ทอดไม่นานนัก) (Heat oil in a cooking pot. Saute onion and garlic until onion softens)
2. ใส่เนื้อ. ทอดไปจนกว่าส่วนด้านนอกจะเริ่มเขียวหรือเหลืองเล็กน้อย (Add beef. Saute until the outer part turns light brown.)
3. ใส่ซอสโซยา. ใส่น้ำมะเขือเทศและน้ำ. ให้เดือด (Add soy sauce. Pour tomato sauce and water. Let boil.)
4. ใส่บรั่นด์สเต็ก์เนื้อ. ปิดฝาหม้อจุดก๊าซ. ต้มเป็นเวลา 30 นาที (Add Knorr Beef Cube. Cover the pressure cooker. Cook for 30 minutes.)
5. ทอดแครอทและมันฝรั่งทั้งสองสุกในกระทะ. ตักใส่ชามแยกไว้ (Pan-fry carrot and potato until it browns. Set aside.)
6. ใส่พริกเขียวและพริกแดง, สเต็กหัวโค, และน้ำมันหัวโค. คนให้เข้ากัน (Add chili pepper, liver spread and peanut butter. Stir.)
7. ใส่พริกหยวกกระเทียม, มันฝรั่งทอด และแครอทที่ทอดไปแล้ว. ปิดฝาหม้อ. ต้มต่อในเวลา 5-7 นาที (Add bell peppers, fried potato and carrot. Cover the pot. Continue cooking for 5 to 7 minutes.)
8. เติมเกลือและพริกไทยผสมเม็ดร่วมกัน. ตักออกตู้เย็น และเสิร์ฟ (Season with salt and ground black pepper. Serve.)