แซลมอนห่อบะหมี่

ส่วนผสม

• เส้นหมี่ข้าว 100 กรัม
• ต้นหอมหั่นบาง 3 ต้น
• ถั่วลันเตา 50 กรัม
• พริก 85 กรัม
• ผักชี 85 กรัม
• มะนาว 85 กรัม
• แซลมอน 300 กรัม

ขั้นตอน

1. อุ่นเตาอบ 200°C (พัดลม 180°C) แช่เส้นในน้ำเดือด 2 นาทีจนงอได้แต่ไม่เละ สะเด็ดน้ำ ใส่กลับชามพร้อมต้นหอม ถั่ว เกลือ พริกไทย และเนยหนึ่งในสาม คนจนเนยละลาย
2. กองเส้นและผักบนกระดาษอบใหญ่สองแผ่น วางแซลมอนด้านบน หั่นเนยที่เหลือวางทับ รวบขอบกระดาษพับปิดแล้วพับปลายด้านล่าง อบ 15–20 นาที เสิร์ฟทันที