Ballı yoğurt cheesecake
Mutfak: Greek
Ballı yoğurt cheesecake, ev tipi bir tatlı. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
Video
Malzemeler
- 100 g Digestive bisküvi
- 85 g badem
- 85 g tereyağı
- 250 ml Yunan yoğurdu
- 750 g mascarpone
- 2 yumurta
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 250 ml bal
- Servis için meyve karışımı
Adımlar
- Fırını 160°C/140°C fan/gaz 3'e ısıtın. Bisküvileri ve bademlerin çoğunu poşette oklava ile ezin. Tereyağıyla karıştırıp derin oval 23 cm'lik bir kalıbın (veya benzeri) tabanına bastırın. 10 dk pişirip çıtırlaştırın.
- Yoğurt ve mascarpone'yi karıştırın veya ezin, sonra yumurtaları tek tek çırpın. Limon ve portakal kabuklarını, ardından balın çoğunu (yaklaşık 3 yemek kaşığı ayırarak) karıştırın. Bisküvi tabanına yayın, alüminyum folyoyla gevşekçe örtüp 1 saat pişirin. Folyoyu çıkarıp 15 dk daha pişirin; hafif altın rengi ve ortası hafif sallanacak kadar sert olsun. Soğutun. Buzdolabında en fazla 2 gün saklanabil
- Servis için badem serpın, kalan balı gezdirin ve yanında taze meyve sunun.