Kuzu ve Limonlu Souvlaki
Mutfak: Greek
Kuzu ve Limonlu Souvlaki, ev tipi bir et yemeği. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
Video
Malzemeler
- 2 diş Sarımsak
- 2 tatlı kaşığı Deniz tuzu
- 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 Limonun kabuğu ve suyu
- 1 yemek kaşığı Dereotu
- 750 g Kuzu budu
- Servis için Pide ekmeği
Adımlar
- Sarımsağı deniz tuzuyla havanda (veya küçük mutfak robotunda) ezerek macun yapın. Yağ, limon suyu ve kabuğu, dereotu ve sarımsağı çırpın. Kuzuyu karıştırın. Örtüp en az 2 saat veya buzdolabında bir gece marine edin. Bambu şiş kullanacaksanız soğuk suda bekletin.
- Kuzuyu bir gün önce hazırladıysanız pişirmeden 30 dk önce çıkarın. Eti ıslatılmış veya metal şişlere dizin. Grili yüksek ısıtın veya sıcak ızgara/mangal hazırlayın. Şişleri her yüz 2–3 dk pişirip kalan marine ile yağlayın. Pideleri kısaca ısıtıp souvlaki doldurun. İsterseniz Yunan salatası ve cacık ekleyin.