Tavuk Quinoa Yunan Salatası

Malzemeler

• 225g Quinoa
• 25g Tereyağı
• 1 küp doğranmış Kırmızı Biber
• 1 diş çok ince doğranmış Sarımsak
• 400g Tavuk Göğsü
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• Az miktarda Siyah Zeytin
• 1 küp doğranmış Kırmızı Soğan
• 100g Feta Peyniri
• Dövlendirecek Kestane Meyvesi
• 1 dilimin limon suyu

Adımlar

1. Quinooyu paket bilgilerine göre haşlayın, ardından soğuk suda durulayın ve iyice süzün.
2. Aynı anda tereyağını, biberi ve sarımsağı bir pate haline getirip karıştırın. Tavuk göğsünü, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ile karıştırın. Isıtmış bir dibek tavasına yatay koyun ve her iki yüzü 3-4 dakika uzun süre kokmamaya kadar çevirin veya pişene kadar pişirin. Tabağa alın, baharatlı tereyağından bolca ekleyip kenara, erimesi için bırakın.
3. Ardından domatesleri, zeytinleri, soğanı, feta peynirini ve kestane meyvesini bir kaba alın. İçine haşlanmış quinooyu eklein. Kalan zeytinyağı, limon suyu ve kabuğunu ekleyin ve iyice tuzlayın. Tavuk göğslerini en üstüne yerleştirin ve kızaran tavuk suyundan gezdirerek servis yapın.