Brun Lapskaus (Norveç Çiftlik Yemeği)
Mutfak: Norway
Brun Lapskaus (Norveç Çiftlik Yemeği), ev tipi bir et yemeği. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
Video
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 2 lbs (1 kg) İri Dövme Et
- 1 Soğan
- 3 Bardak Et Suyu
- 1 küçük Şav içi (Yonca)
- 1 Kereviz
- 4 Havuç
- 4 Maydanoz
- 1 lbs (500 gr) Patates
- 1/2 Dereotu
- Dilimlenmiş Maydanoz ile süslemek için
Adımlar
- Büyük bir tencere zeytinyağı ile orta ateşte ısıtın. Etleri 1 inç (2,5 cm) kare parçalar halinde kesin ve yağda kavurun.
- Soğanı küp doğrayın ve etler pişerken tavaya ekleyin. Et suyunu ekleyin, kaynamaya başladığında ateşi kısıp, yaklaşık 30 dakika kadar kısık ateşte kaynatın kapak kapalı.
- Şav içi ve kereviz kökünü kabuklarını soyunup 1 inç (2,5 cm) kare parçalar halinde kesin. Tencereye ekleyin, kapağı kapatın ve diğer 30 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Kalan sebzeleri kabuklarını soyup 1 inç (2,5 cm) kare parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Dereotunu halkalar halinde dilimleyin. Kapağı kapatın ve yaklaşık 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Birbirine karışmaması için mümkün olduğunca az karıştırın.
- Taze maydanozla süsleyin.